Татьяна Рузина (Романенко) предлагает Вам запомнить сайт «Все о наших питомцах»
Вы хотите запомнить сайт «Все о наших питомцах»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Не в каждом доме должна быть кошка или собака, но у каждой кошки и собаки должен быть дом.

Новые статьи
Из-под лестницы на девушку смотрели три пары испуганных глаз. Кошек бросили на дороге хозяева

Из-под лестницы на девушку смотрели три пары испуганных глаз. Кошек бросили на дороге хозяева

На прошлых выходных сотрудница приюта для животных вышла на перерыв, но отдохнуть ей так и не удалось. Женщина услышала плач, раздающийся в задней части здания. Ск

16 янв, 08:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Японским макакам пришлось стать канатоходцами, чтобы не заморозить лапки

Японским макакам пришлось стать канатоходцами, чтобы не заморозить лапки

Самые северные в мире обезьяны научились выживать в суровых условиях. На островах Японии живет эндемичный вид макак: Macaca fuscata . Рост самцов соста

16 янв, 06:48
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Учёные выяснили, как охотились древние хищные млекопитающие

Учёные выяснили, как охотились древние хищные млекопитающие

Специалистам удалось установить, как охотились древнейшие хищные млекопитающие, предки и родственники современных плотоядных. Как ни удивительно, в этом помогло

16 янв, 06:48
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рядом с умирающей лисой сидел мужчина, гладя ее по голове. А она отчаянно боролась за жизнь

Рядом с умирающей лисой сидел мужчина, гладя ее по голове. А она отчаянно боролась за жизнь

Мужчина ехал на работу на велосипеде, наслаждаясь тишиной и спокойствием. Настроение было прекрасным, пока он не увидел на дороге безжизненного зверя… Человек оч

15 янв, 20:30
+16 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Люди стояли и не верили своим глазам: на рельсах метрополитена появилась собака

Люди стояли и не верили своим глазам: на рельсах метрополитена появилась собака

В один самый обычный день люди стояли на станции метро в ожидании транспорта. Среди них была и рыжеволосая художница по имени Дженнифер Ванилла. Жительница Нью — Й

15 янв, 19:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Австралийский мист

Австралийский мист

[unable to retrieve full-text content] — Delivered by Feed43 service  

15 янв, 18:44
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пёс лежал на обочине, уткнувшись мордой в землю… Его лапы отказали из-за травмы

Пёс лежал на обочине, уткнувшись мордой в землю… Его лапы отказали из-за травмы

В группу помощи животным Animal Aid Unlimited поступил звонок об уличной собаке, которую сбил велосипед. Бедняжка получила серьезную травму и не могла подняться на

15 янв, 18:30
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Не с пустыми руками»: приветливая собачка встречает гостей хозяйки необычным образом!

«Не с пустыми руками»: приветливая собачка встречает гостей хозяйки необычным образом!

Быть дружелюбной и покладистой – вполне нормальное явление для очаровательной Атлас. С самого детства она поражает окружающих своей добротой и безупречными манерам

15 янв, 17:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кот и его среда обитания

Кот и его среда обитания

Это подборка предназначена для тех, кто имеет дома пушистого хищника – кота. Хочу показать как в разных странах заботятся о своих питомцах. Большинство при

15 янв, 15:18
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Девочка рыдала, не переставая: только что она своими руками отдала собаку, которую полюбила всей душой

Девочка рыдала, не переставая: только что она своими руками отдала собаку, которую полюбила всей душой

Каждый день, отправляясь в школу, маленькая корейская школьница встречала на своем пути собаку. Песик радостно шел следом, а потом ждал, пока она закончит занятия,

15 янв, 12:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Ночная самба: скрытая камера сняла в лесу «танцовщицу» в парике. Но там у неё совсем не голова! :)

развернуть
Гениальный куриный бульон
 
 
 
Это самый вкусный из всех бульонов, из всех существующих бульонов! А сколько соусов, круп, овощей и самых разных блюд можно приготовить на его базе…
Гениальный куриный бульон

Итак, куриный бульон по методу Хестона Блюменталя(Heston Blumenthal)- одаренного шеф-повара, одного из немногих обладателей трех звезд Мишлен в Великобритании и апологетов научного подхода в кулинарии. 
Ингредиенты: 
куриные крылышки (у меня было ½ кг), 
сухое обезжиренное молоко (2-3 ст.л.), 
1 морковка, 
2 луковицы и вода. 
Хестон еще рекомендует добавить свежих грибов, но я не стала.
Все гениальное просто – берем куриные крылышки, они дешевые и в них много желатина. Хорошенько обваливаем их в сухом молоке — это необходимо для раскрытия вкуса курицы в результате реакции Майяра (при запекании протеины вступают в реакцию с сахаром, образуя ароматную хрустящую корочку). Добавляя сухое молоко, мы усиливаем количество белка и сахара, а их в обезжиренном сухом молоке 36 и 52% соответственно.
Гениальный куриный бульон
Теперь отправим крылышки в духовку на 200С до тех пор, пока они не станут золотистыми. Ушло около 30 минут, чтоб получить вот таких загорелых молодцов:
Гениальный куриный бульон
Для дальнейшего приготовления лучше использовать скороварку, но у меня ее нет, и я стала готовить в тяжелой кастрюле с толстым дном и плотной крышкой. Перекладываем крылышки, добавляем морковь и лук. Хестон еще советует грибы, но я не стала…
Гениальный куриный бульон
Заливаем холодной (!) водой. Далее Хестон рекомендует плеснуть немного воды в емкость, где запекалась курица, лопаточкой собрать все пригорелости, дать прокипеть и все это добавить в кастрюлю. Если есть скороварка – время приготовления 2 часа. Я готовила чуть менее 5 часов на слабом огне — просто все сложила, залила, накрыла тяжелой крышкой и забыла на пять часов! Потом остудила, тщательно процедила и вот он – гениальный бульон с концентрированным вкусом настоящей жареной курицы! И заметьте, ни капли масла я не использовала:
Гениальный куриный бульон
Часть бульона я сразу разлила в небольшие контейнеры, в формочки для льда и заморозила, а вот такую баночку на ½ л убрала в холодильник. Этого количества хватило на две 3-литровых кастрюли ароматного супа!!! Кстати, постояв в холодильнике, бульон отлично желировался:
Гениальный куриный бульон
P.S. Очень неплохо себя ведут в этой технике и кости куриной грудки с минимальными остатками на них мяса. 
Всем приятного аппетита!

Опубликовано 08.08.2018 в 19:30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Она лежала на земле, не пода…

Она лежала на земле, не подавая признаков жизни... Посмотрите, что сделал этот бездомный пес!

21 апр 15, 12:30
+2959 583
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эта страдающая собака хотела…

Эта страдающая собака хотела просто умереть... Она еще не знала, что остались добрые люди на Земле!

18 ноя 14, 09:30
+2775 880
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
-"Взяли пса из приюта. Разни…

-"Взяли пса из приюта. Разница между фотографиями в один день..."

7 янв 15, 10:30
+2594 599
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Этот птенец выпал из гнезда …

Этот птенец выпал из гнезда и умирал... Но посмотрите, что произошло через 36 дней!

9 ноя 14, 08:00
+2078 412
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Девушка нашла старый чемодан…

Девушка нашла старый чемодан в парке. Когда она заглянула внутрь, ее сердце разбилось...

17 мар 15, 11:00
+1858 533
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Три года назад я подобрала к…

Три года назад я подобрала кота после какой-то жуткой травмы...

14 апр 15, 10:30
+1699 603
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
История человека, который ри…

История человека, который рискнул своей жизнью ради тонувшего медведя

10 сен 14, 23:44
+1659 458
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Только Богу известно, что пе…

Только Богу известно, что пережила эта собака. История спасения в 15 фотографиях...

21 июл 15, 12:30
+1493 346
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
История одного кота.

История одного кота.

11 ноя 14, 09:00
+1465 410
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Узнав, что у него паралич, х…

Узнав, что у него паралич, хозяева решили избавиться от этого пса. Но на этом его история не закончилась...

24 дек 14, 10:45
+1418 358
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Сейчас онлайн

  • мистер икс
  • Светлана Лыкова
  • Андрей Смирнов
  • RVZ52@META.UA РУСЯЯЯНЯ
  • ОЛЕГ СТЕПАНЕНКО
  • Alex fedorov
  • alekseyd49 алексей дмитриев
  • Александр Савинов
  • ВЛАДИМИР СУХАРЕВ
  • Александр У.
  • Владимир Григоров
  • гена молчанов
  • олег коннов
  • Татьяна Повелица
  • Игорь Шушаков

Последние комментарии

таня степанова
iraida0811 Токарева
Evgenija Ivanova